受新型冠狀病毒的影響，為阻止人員的流通，全國各地自主實行了封村、封路等措施，但在擋住了病毒流傳的同時，也擋住了國內乳品行業(yè)的正常運轉。目前，乳品行業(yè)正面臨著嚴峻考驗。
上游倒奶、噴粉
依照往年春節(jié)，正是乳品企業(yè)收購奶源的小高峰。然而因為疫情防控的需要，交通被阻斷，城市被隔離，牧場等不來拉奶車，乳企等不來原奶，供應鏈受阻，上下游產業(yè)之間的流通受到了很大的影響，兩者的供需平衡良好勢頭因此也被打斷了。
擁有500頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的綠康奶業(yè)張長明表示，不是乳企沒有收奶生產能力，而是整個供應鏈斷裂，村莊封閉，工人出去受限，乳企配套企業(yè)不能開工，生產包裝材料供不上，高速不通，物流受阻，倉儲能力有限，貨物進出不便。總之就是產業(yè)鏈上下游跟不上。
據(jù)了解，上游牧場的運營包括奶主的房租、員工的工資、奶牛養(yǎng)殖等成本每天都在產生“巨額”流水，而且送不出去的奶，也只能忍痛選擇倒掉或者噴粉，一天損失實屬嚴重，不少奶農聲稱如果在這樣下去，就要面臨破產的可能。
“現(xiàn)在一天倒奶2噸，一噸兩千斤，折合成人民幣約為3000元，每天6000元就這么倒入下水道了”。保定奶農反應道，現(xiàn)在封路拉奶車根本進不來，好不容易有奶販子拉走了一車奶，但價錢還沒有談，但能拉走就是好事了。
據(jù)悉，本該受奶價回漲，養(yǎng)殖業(yè)向好的時候。受此影響，在原奶價格上也存在了不穩(wěn)定性因素，綠康奶業(yè)張長明表示，疫情前的奶價為4元/公斤，現(xiàn)在賣不出去，奶都倒了。這也意味著，現(xiàn)在的奶基本屬于“無價”，因為無路可銷。
可想而知，上有養(yǎng)殖業(yè)正面臨著巨大的壓力。
下游面對庫存壓力
當然，對于下游乳企來說壓力也是一樣，目前眾多乳企正面臨著庫存增多，渠道受損的問題。
原本春節(jié)期間正是乳品消費的旺季，消費者拎著牛奶走親訪友幾乎是慣例。不過，為響應國家的號召，防止疫情的傳播，這也就擋住了消費者走親訪友的“步伐”。與此同時，受交通管制，物流體系不運轉，無論是電商還是線下渠道也都受到了很大的影響。因此，乳企生產的產品難以銷售，其目前面臨的庫存壓力可想而知。
同時，考慮到下游乳企的存庫增多，其對上游原奶的需求也必將減少，這樣的連鎖反應也間接會反饋到上游身上，若乳企再像以往那樣保量保價的收奶，那么企業(yè)的資金占用壓力將會巨大。
對此，2月4日，農業(yè)農村部緊急發(fā)文：要求各地不得攔截畜產品運輸車輛，并著力推動將生鮮乳、畜禽等運輸車輛納入重要物資供應綠色通道，協(xié)調辦理交通通行證，解決運輸過程中存在的問題，確保畜產品運得出生產一線、運得到消費一線，防止出現(xiàn)“賣難”和“斷供”現(xiàn)象。
政策文件下發(fā)后，全國部分地區(qū)的道路得以緩解，但仍有部分地區(qū)在強化封村、封路。
然而，越是這樣關鍵的時刻，越能夠體現(xiàn)企業(yè)的社會責任。
光明率先承諾：不拒收、不降價
為了幫助奶農共渡難關，日前，光明乳業(yè)在全行業(yè)率先承諾：對于簽訂采購協(xié)議的合作牧場，不拒收一滴奶。
“目前奶農日子不太好過，乳企面臨的壓力也很大，但光明乳業(yè)還是毅然決然地踐行起社會責任，不拒收一滴奶，不讓合作牧場白受苦受累。我們企業(yè)有一百多年的歷史，自己養(yǎng)牛已經超過60年，我們和國家同頻共振，我們對這個行業(yè)深有感情，我們知道養(yǎng)牛產奶背后的艱辛，這個時候我們更舍不得倒奶啊！”光明乳業(yè)相關負責人坦承，疫情確實給全行業(yè)帶來的困難，但作為一家百年乳企，光明將承擔更多企業(yè)社會責任，把壓力留給自己，和合作伙伴攜手共克時艱。
目前全行業(yè)常溫銷售渠道大部分堵塞，物流、成品倉庫和包裝材料等環(huán)節(jié)也處于堵塞狀態(tài)。一般情況下，奶源成本占總成本的65%左右，但現(xiàn)在是非常時期，其他各項成本都在提高，盡管很多企業(yè)開始通過買贈，加大促銷力度來破解燃眉之急，但效果如何，還有待觀察。
對此，光明乳業(yè)方面稱，收了奶后，我們主要把奶源用來做常溫產品。雖然目前終端銷售暫時遇到的困難，但是我們依舊會從全局角度出發(fā)，在營銷、終端等方面想盡一切辦法去克服和解決，我們首先還是要堅守產品質量，然后也會做更多的市場促銷活動，開展打折、買贈等活動，目的就是讓利消費者，也進一步暢通銷售終端。光明乳業(yè)絕不會將市場壓力轉移到奶業(yè)上游，但我們也期待市場和消費者給予更多理解和支持。
更值得一提的是，光明乳業(yè)不僅不拒收合作牧場一滴奶，并且還保證不隨意降價，嚴格按照合同約定去執(zhí)行。 對此，一位乳業(yè)研究人士認為：真正有社會責任的企業(yè)，總會在最艱難最關鍵的時刻挺身而出，想社會之所想，急社會之所急。“不拒收一滴奶”，這是一句承諾，更是一枚定海神針，讓奶農切實感受到安全，溫暖，信心和力量，點贊企業(yè)之余，也理應給企業(yè)更多地支持。
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